Puding Kacang Hijau - Popy Royantini

Buku resep dibongkar....tabloid diplototin...Majalah jadul diteliti...

Hmm...seru kan riset dari mbak Popy...
Setelah riset sedemikian rupa, akhirnya terpilihlah resep jagoan dari tabloid KOKI edisi 123...simak promo tentang pudingnya ini...

"rasanya...manis2 legit...setelah suapan pertama...slluuup...glek...yg tersisa aroma jahe dan rum di rongga mulut....mmmmm cocok dinikmati pada sore hujan kaya gini....."



bikin penasaran kan, pengen nyobain resepnya..ini diaaa....

PUDING KACANG HIJAU

Bahan Puding:

Agar2 bubuk 1 bks

Gula Pasir 100 gr (saya pake 120 gr)

Kacang hijau 100 gr (saya pake 50 gr)

Krimer OMELA 150 ml (saya pake 75 ml krimer + 75 ml santan KARA)

Air 700 ml

Jahe 1 cm (memarkan)

Garam (secukupnya)

Daun Pandan 2 lembar

Vanili bubuk (secukupnya)

Bahan Vla:

Gula Merah (diiris) 2 sm

Maizena ½ sm

Air 150 ml

Jahe 1 cm

Essence rum 1 sm

Hiasan :

Ceri merah

Jahe (iris menyerong)

Daun pandan

Cara Pembuatan:

  1. Cuci kacang hijau, lalu rebus bersama air,jahe,pandan dan garam, setelah empuk masukan 60 gr gula, aduk hingga gula larut.Angkat
  2. Saring air rebusan kacang hijau, buang daun pandan dan jahe nya, ukur di gelas ukuran tambah air sampai 400 ml lalu di blender dengan kacang nya sampai lembut, masukan ½ bks agar2 lalu masak, Cetak di cetakan kecil.
  3. Masukan krimer dan santan ke gelas ukur tambah air sampai 400 ml lalu masak dengan sisa ½ bks agar-agar, 60 gr gula, sedilit garam, daun pandan dan vanili.
  4. Masukan 2 sm agar2 putih kedalam cup plastic buat ice cream tunggu sampai aga mengeras, masukan agar2 kacang hijaunya di tengah-tengah, lalu isi dengan agar2 putih sampai penuh.
  5. Vla : campur gula jahe dan air, aduk sampai gula larut, Saring. Masukan maizena lalu masak sampai mengental.Terakhir masukan rum, aduk.
  6. Penyelesaian: Keluarkan agar2 yg sudah keras dari cetakan, simpan dipiring cantik, hias atasnya dengan sepotong ceri merah, daun pandan dan seiris jahe, siram dengan vla gura merah.
mau lihat filem nya klik aja di sini.
  • puding buka puasa
  • puding lebaran
  • puding tahun baru
  • puding ANEKA JUS
  • puding agar agar
  • puding jelly susu
  • puding es kelapa
  • puding es teller
  • puding cendol lapis
  • puding agar agar susu
  • puding lezat sedap